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ミニロールケーキ~クルミ入り
by まるみかん.net
卵白だけじゃ物足りなかったので、卵黄入りの天ぷら粉を使ってミニロールケーキに!クルミがカリカリっとウマ♪
コツ、ポイント
天板はオーブントースターのモノを使用しました。クリームはお好きなモノをどうぞ~(ジャムなど)
材料
(天板:約20cm×15cm)
卵白(Lサイズ)
2個分
天ぷら粉(卵入タイプ)
35g
砂糖
30g
■
【クリーム】
マーガリン
20g
ハチミツ
小さじ2
レモン汁
小さじ2/3
*クルミ
適量
このレシピの生い立ち
卵白が2個分あったので、ロールケーキにしました♪小さいので食べ切りサイズです(^^)天ぷら粉に卵黄入りとあったので使ってみました。なのでうっすら黄色い生地に~
1.
卵白に砂糖を2~3回に分けて入れながら、角が立つまでハンドミキサー等で混ぜる。
2.
そこに振るった天ぷら粉を入れて切るようにしっかり混ぜる。クッキングシートをした天板に生地を流し入れ平らにする。
3.
天板を軽く上から落とし空気を抜く。180℃のオーブンで10~13分焼いて冷ます。乾燥しないようにラップをふんわりする。
4.
マーガリン・ハチミツ・レモン汁をビニール袋に入れ、よくもみ混ぜて冷蔵庫に入れておく。クルミは細かく切っておく。
5.
生地が冷めたらクッキングシートをはがし、焼き色がついている方に(上部)【4】のマーガリンを塗り、クルミをちらす。
6.
はがしたクッキングシートを使い、生地を巻いていき、巻き終わりを下にして、そのままシートに包んだまま冷蔵庫で冷やす。
7.
生地が落ち着けば、切り分けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/781185
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