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イースターのエッグハント丼
by モスクワノマンボウ
イースターエッグがたくさん乗った中華丼です。
材料
(2人前)
■
●ご飯
米
183g
水
200ml
■
●煮卵
卵
2個
(a)めんつゆ
100g
(a)水
100g
■
●あんかけ具材
にんじん
55g
キャベツ
120g
ニラ
30g
もやし
55g
うずらの水煮
8こ
(b)オイスターソース
大さじ1
(b)鶏ガラスープの素
小さじ1
(b)塩
ふたつまみ
片栗粉
小さじ2
水
200ml
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
漫画のネタにしたくて、考えました。付け合わせにスープ(ID:7812197)もあります。
1.
はじめに、煮卵を作っておきます。 鍋に卵を入れ、水をかぶるくらいに入れて強火にかけます。
2.
沸騰したら火を止め、蓋をして6分おきます。
3.
卵を水で冷やし、殻を剥きます。
4.
ジップロックに(a)を入れて、3.を加えて冷蔵庫で半日漬けます。
5.
米を洗い、ザルに上げておいておきます。
6.
炊飯釜に米と水を入れて炊きます。
7.
丼の具を作ります。 にんじんは短冊切りにします。キャベツは食べやすい大きさに切ります。ニラは3cm幅に切ります。
8.
フライパンにごま油をひいて、熱します。にんじん、キャベツの芯の部分を入れてよく炒めます。
9.
8. が十分妙まったら、ニラ、もやし、残りのキャベツを加えてしんなりするまで炒めます。
10.
水を加えて、水を切ったうずらの水煮と、(b)を加えて煮ます。
11.
沸騰したら、火を止めます。 片栗粉を水(大さじ1)で溶いたものを加え、とろみをつけます。
12.
炊けたご飯を器に盛り、11.を上にかけて、煮卵を半分に切ったものを盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7812190
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