お花見用に作ったお弁当です。色鮮やか、春野菜たっぷりの豚の肉まき、菜ばな(菜の花)の辛子和え、きゃべつの塩昆布和えです。
コツ、ポイント
お弁当なので肉巻きは濃い目がお勧めです。
このレシピの生い立ち
お花見に持っていったお弁当です★
1.
①下ゆでしたほうれん草、ニンジン、玉ねぎをお肉の幅に合わせて細切りにする。豚ロースは広げて軽く叩き、塩こしょうする。
2.
お肉に野菜を乗せて端から巻いていく。継ぎ目を下にして、ゴマ油を熱したフライパンで焦げ目がつく程度まで焼く。
3.
酒を加えてふたをして1分蒸し焼きにする。火が通ったら★を絡ませて水分がとんだら完成です。
4.
②菜ばなを固めに塩ゆでする。しょうゆに辛子を溶いておいて混ぜれば完成。
5.
キャベツは1口大、きゅうりは薄切りにしてビニール袋に入れる。
6.
ビニールに塩昆布、しょうがを加えて揉む。半日冷蔵庫にいれたら完成です。
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