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◆ごぼう入り◆ぶりのアラ煮◆
by aya2920
*手順写真upしました*意外と簡単にできる!家計の救済メニューですね。ごぼうのにおいがいいです!
コツ、ポイント
お皿に盛ったあと、針生姜などを載せるとおいしそうに見えます。 煮る時はふたを開けておくと、生臭さが飛んでいきますよ。
材料
(4人分)
ブリのあら
1山(お魚屋さんで)
生姜
半欠
醤油・みりん・さとう・酒
同量(大匙3)
ごぼう
1本
お水
100cc程度
このレシピの生い立ち
お魚屋さんで見つけたぶりのアラ山盛り。お値段安くておいしそうだったから、アラ煮。
1.
ぶりに塩大匙3~4杯ふりかけ、15~20分おく。
2.
ぶりに熱湯をかけ、そのあと水で汚れた部分を洗う。
3.
鍋に調味料を合わせ、沸騰させる。 生姜はスライスして、ごぼうは金たわしで皮をとり、3~4cm位の筒切りにする。
4.
2の鍋にぶりと、生姜、ごぼうを入れ、浸るくらいまで水をいれ、落としブタをして煮汁がなくなるまで煮る。(20分)
https://cookpad.com/recipe/781223
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