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ヨーグルトゼリー&ほうじ茶ソース
by キッチンひろば
パンナコッタ気分です。 ほうじ茶の風味ですっきりのゼリーです。
コツ、ポイント
ヨーグルトは滑らかに溶いてから加えて下さい。器に流しいれるとき、気泡がない方がよいです。ヨーグルトゼリーが固まってからほうじ茶ソースをのせてください。
材料
(小カップ5個分)
■
【ヨーグルトゼリー】
牛乳
150cc
砂糖
25g
粉ゼラチン
2.5g
水
大さじ1
ヨーグルト(プレーン)
100g
■
【ほうじ茶ソース】
お湯
120cc
ほうじ茶(ティーバッグ)
1袋
砂糖
大さじ1/2
粉ゼラチン
1g
このレシピの生い立ち
お店で食後のデザートとしていただいたものをこんな感じかな~と再現してみました。
1.
【ヨーグルトゼリー】 粉ゼラチンを湯大さじ1でふやかす。 鍋に牛乳と砂糖を入れ、ゆっくり温め砂糖が溶けたら火を止める。
2.
1の鍋にふやかしたゼラチンを入れかき混ぜる。
3.
大きめのボールにヨーグルトを入れなめらかに溶き、2をゆっくり入れ滑らかにまぜる。カップに入れ冷蔵庫で冷やす。
4.
【ほうじ茶ソース】 ボールにお湯120ccを入れティーバッグを入れ濃い目のお茶を入れる。
5.
砂糖、粉ゼラチンを加えよく混ぜる。2に流し入れ冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/7812374
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