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スパニッシュオムレツ
by まりっぺっぺっ
彩のよいオムレツです しっかりと火を通すので、次の日もおいしく食べれます お客さんが来たときにだしても喜ばれそうです
コツ、ポイント
アンチョビの塩気があるので、塩はしなくてもいいです。ほかに粉チーズを入れたりしてもおいしそう そのままでもおいしいですが、お好みでケチャップをかけてもおいしいです。 見た目もきれいにできるの、お客さんとかが来たときには喜ばれそう
材料
(1皿分)
卵
3個
ジャガイモ
1個
ピーマン
1個
にんじん
1/6
アンチョビ
適量
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
残ったジャガイモ消費のため、残ってもお弁当のおかずになるものを作りました お弁当に入れても味がついているのでおいしく食べれました 冷蔵庫の残り物でおいしいオムレツ作れます
1.
ジャガイモを皮をむき1㎝角にしレンジでチン。(2分ぐらい)ジャガイモ、ピーマン、にんじんも荒めのみじん切りにする
2.
にんにくをきべらで潰し、みじん切りに。オリーブオイルを引きにんにく、アンチョビをいれオイルににおいを移す
3.
みじん切りにした野菜をいため、ジャガイモもいれるてさらにいためる
4.
いためた野菜をフライパンに入れたまま、といた卵を投入。弱火でふたをして5分以上蒸し焼きにする
5.
ふたを開けて、表面が乾いていて回りも固まっていたらお皿を使い裏返す 裏側を2、3分焼いたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/781289
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