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はんなり~桜のヨーグルトプリン。
by がっこいぶり
水きりヨーグルトを使って桜のヨーグルトプリン♪
コツ、ポイント
水切りしていないヨーグルトを使ってしまうと分離してしまいます。ぜひ水きりヨーグルトで♪寝る前に冷蔵庫に入れておくと楽チンです☆ 甘さ控えめなので調節してね♪
材料
(カップ6個分くらい)
●ゼラチン
6g
●水
30ml(大さじ2)
水切りヨーグルト
150g
砂糖
30g
牛乳
200ml(温)+200ml(冷)
桜葉の塩漬け
3~4枚
紅麹色素
お好みで(なくても)
キルシュ酒
3g(お好みで)
■
トッピング
ホイップクリーム、桜花
適宜
このレシピの生い立ち
市販の桜ヨーグルトが美味しかったのでちょっとまねっこ。
1.
ヨーグルトをコーヒーフィルターで漉して水きりヨーグルトを作っておく(1時間~)。
2.
●でゼラチンをふやかしておく。桜葉は水をはったボウルに入れて塩抜きし(30分~)、細かく刻んでおく。
3.
水きりヨーグルトに砂糖を混ぜてなめらかになったら刻んだ桜葉、紅麹色素を加えて混ぜる。レンジで温めた牛乳、ゼラチンも加える
4.
馴染んだら冷たい牛乳、キルシュを加えて混ぜる。あとはカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。固まったらお好みでトッピング~♪
https://cookpad.com/recipe/781293
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