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定番☆なすびの煮物(味噌味)
by miyakun
味噌を使うのがミソ(^_^)vとろ~り柔らかく、いくつでも食べられちゃう懐かしい味☆
コツ、ポイント
茄子を切ってから、水に浸しておくと一段と美味しくできるよ☆
材料
茄子
3本
合わせ味噌
大2
砂糖
大1
酒
大1
水
2カップ
サラダ油
大2
このレシピの生い立ち
農園で家庭菜園!なすびがいっぱい出来たときに考えた一品☆
1.
茄子は縦に4等分にし、それをさらに半分に斜め切りにする。皮の部分には、飾り包丁を入れておく。
2.
鍋にサラダ油を入れ、火にかける。熱くなったところに、茄子を入れ、油が全体に絡まるように炒める。
3.
②に水2カップ・酒砂糖・味噌を入れ、沸騰するまでは強火で煮る。
4.
③が沸騰したら、蓋をして、弱火~中火で10分程コトコトと煮たら出来上がり~(^_^)v
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