ひじきの栄養たっぷり、鶏のうまみたっぷり、具は冷蔵庫にあるものでどうぞ。
約1796kcal
コツ、ポイント
れんこんがみじん切りで見た目は存在感がありませんが、食べると存在感があります。
私は生ひじきを使いましたが、乾燥ひじきをもどして使ってください。
このレシピの生い立ち
昔、定食屋さんで食べたひじきご飯が忘れられなくて
1.
薄揚げ、にんじん、ごぼう、れんこん、ちくわをみじん切りにする。きのこは小さめにさいておく。
2.
フライパンにごま油をひき、鶏ミンチ、ひじき、薄揚げ、にんじん、ごぼう、れんこん、ちくわ、きのこを炒めて冷ましておく。
3.
米を洗い、調味料を入れて、だし汁を炊飯器の釜の目盛より、すこし少なめに入れて、30分ほど置いておく。
https://cookpad.com/recipe/781330
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