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4色スノーボール
by てるこのレシピ
米粉のスノーボールが好きで今回は色んな味を作ってみました。
コツ、ポイント
バターを溶かし過ぎると生地がベタつき焼いた時にサクホロ感が少なくなります。 粉糖をまぶす時はビニール袋へ砂糖とクッキーを入れて振ると均一に砂糖が付きますが、クッキーが崩れやすいので気をつけてください。
材料
(約48個分(12個✕4種))
バター
200g
粉砂糖
75g
バニラオイル
3、4滴
アーモンドプードル
125g
米粉
250g
ココア(無糖)
小さじ1程度
抹茶
小さじ1程度
紫芋パウダー
小さじ1程度
シナモン
少々
桜パウダー
小さじ1程度
粉糖(まぶす場合)
適量
このレシピの生い立ち
米粉を使うとサクホロの食感になりくせになります。いつも岡山県産米粉を使用しています。
1.
バターを室温に戻しておきます。冷蔵庫から出してすぐに使う場合は耐熱容器に入れ電子レンジ200Wで2分程度加熱してください
2.
ボウルにバターとバニラオイルと粉砂糖を入れて混ぜます。次にアーモンドプードルと米粉を加えて全体が均一になるように混ぜます
3.
生地を4等分にし、それぞれにココア、抹茶、紫芋パウダーとシナモン少々、桜パウダーを入れてムラがないように混ぜます。
4.
生地を丸めてトレイに並べ、160℃に予熱したオーブンで20分焼いたらすぐに触らずそのまま粗熱が取れるまで冷まします。
5.
粉糖をまぶして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7813700
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