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そうめんでビビン麺!
by 油すまし
冷麺の弾力が苦手な方にもお勧めです! 乗っけるひき肉炒めとタレがポイント♪ さらにリンゴがあるとシャキシャキ感が良い感じ
コツ、ポイント
・ゴマは黒、白、どちらでもOK! ・コチュジャンはお好みで調整してください ・野菜類は残り物で十分だと思います!
材料
(2人分)
そうめん
4把
きゅうり
1本
人参
1/4本
りんご
1/4個
豚挽き肉
100g
■
★ひき肉炒め用調味料
塩
少々
コチュジャン
小さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
日本酒
大さじ1
■
★タレ
コチュジャン
大さじ2~3
砂糖
大さじ3
酢
大さじ2
擦りゴマ(黒)
大さじ3
にんにく(すりおろし)
小さめ1粒
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷麺が手に入らなかったので、そうめんで作ってみました。
1.
胡瓜、りんご、人参を細切りにし、りんごは塩水にくぐらせ、人参は軽く茹でる。(人参はそうめんを茹でる鍋で茹でると楽です。)
2.
フライパンに油(分量外)をひき、豚挽き肉入れ、色が変わってきたら、ひき肉用の調味料を入れて汁気が無くなるまで炒める。。
3.
そうめんをたっぷりのお湯で茹でる。その間にタレの材料を合わせておく。
4.
茹で上がったそうめんを水でしめて水気を切り、器に盛り、1、2で用意したものも盛り付ける。
5.
最後に3で合わせたタレをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/781376
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