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ロティ サイマイ
by cqb8zpxtbz
香ばしい小麦粉の味がする素朴なお菓子です
コツ、ポイント
飴は熱いので、ヤケドしないよう注意してください
材料
砂糖
70g
水あめ
30g
水
50cc
小麦粉、油
適量
■
お好みのクレープ生地
このレシピの生い立ち
Roti Sai Mai (โรตีสายไหม) というタイ アユタヤのデザートです
1.
小麦粉と油を混ぜ香ばしくなるまで加熱。さらに油を加えて乳液状にする
2.
砂糖・水あめ・水を混ぜ、色づくまで加熱
3.
クッキングシートに広げて冷まし、手で触れるようになったら〇型にする
4.
小麦粉入り油を塗って、八の字にねじる
5.
輪を重ねて引っ張る
6.
小麦粉入り油を塗って、輪を引っ張り重ねる作業を繰り返す
7.
糸状の飴にし、クレープで巻く
https://cookpad.com/recipe/7813872
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