ひとくち食べて皆がうまいと絶賛したカレーパンです。生地も手捏ねで扱いやすい分量です。ピックアップ&話題入りありがとう♪
コツ、ポイント
カレーを詰め込みすぎないこと!!少ないかな?くらいがちょうどいいです。カレーは冷蔵庫で冷やしておくと適度に固まって扱いやすいです。あまりにもゆるいカレーの場合は包みにくいと思います。
サラダ油&パン粉は、全体ではなく、上だけでOKですよ。
このレシピの生い立ち
揚げないチーズカレーパンの改良版です。
1.
●をボールに入れ、ひとまとまりになったら台の上に出して10分くらい捏ねる。HBでもいいです。
2.
丸め直してボールに入れ、ラップをかけて2倍になるまで発酵(40℃で30分程度)
3.
フィンガーテスト&ガス抜きをする。6等分して丸め直し、ラップか濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。
4.
カレーとチーズを混ぜておく。サラダ油とパン粉は、それぞれお皿に用意しておく。
5.
生地を広げてカレーを包む。欲張らないこと!欲張ると焼いたとき破裂します。閉じ目はしっかり閉じてください。
6.
閉じ目を持って、生地の半分にサラダ油→パン粉の順に転がすようにつけてオーブンシートを敷いた天板にのせる。アルミカップ可
7.
ラップをかけて二次発酵。40℃で20~30分程度。ひとまわり大きくなったらOK。
8.
190℃に予熱したオーブンで14分~焼いて完成☆(うちは、14分で焼いてしばらく放置。余熱で焼くと綺麗な焼き色に)
10.
この生地は応用ききます。カレー以外を包んでも美味しいですよ。惣菜パンだけじゃなく、菓子パン系でもいけます!
12.
レシピID:1936340
バターをオリーブオイルに替えて。塩パン。
https://cookpad.com/recipe/781387
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