このレシピの生い立ち
庭の蕗を年1~2伐採
忍耐力が試されるレシピ
1.
気合いを入れましょう!
さあ刈り取って!
さあ葉っぱをもぎ取ろう!
両手でわっかを作るイメージの分量取れたら帰るよー!!
2.
蕗仕事は辛いものだ!
誰かを巻き込もう!!
渋?お風呂に入ってボディータオルで頑張りゃだいたいどうにかなる!
3.
頑張ろう。。負けないで。。。。
ポキポキ折りながら皮と筋を取っていく。。。。
気が遠くなるね。。。
4.
ラストスパート!
もう大鍋にお湯を沸かすよ!
塩を忘れずに。。
5.
折りながらやったおかげて包丁まな板いらず
ざるに入れて両手で手洗いのようにごしごし
7.
そろそろ冷静になりはじめてゆだつ蕗をみている
10.
☆すぐに煮ない時は大鍋に水と入れて置いておく
11.
大鍋に黒飴15個
醤油
みりん
めんつゆ
水をいれて沸騰させる
13.
たっぷたぷに水分が入っている状態から煮詰めていく
だんだん水かさが減ってきます
14.
1時間程たつ頃にはやわらかしみしみ
水かさは1/3ほどになっています
https://cookpad.com/recipe/7814016
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