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レンジで8分ローストポーク★プラムソース
by ミャル
フルーツおかず。レンジで簡単ローストポークを作り、ポリフェノールたっぷりの赤ワインにつけたプルーンのソースで頂きます。
コツ、ポイント
お子さんに出すときは赤ワインのアルコール分をよく飛ばしてください。
材料
豚肉肩ロース(塊)
300g
ドライプルーン(種抜き)
6粒
赤ワイン
100ccくらい
このレシピの生い立ち
毎日、ドライプルーンを赤ワインにつけたものをヨーグルトに入れて食べてます。ローストポークのソースに応用してみました。
1.
ドライプルーンを器に入れ、ひたひたの赤ワインに半日以上つける。
2.
1をミキサーにかけ、滑らかになったら、鍋に入れて温め、アルコール分を飛ばし、冷ましておく。
3.
5に使うお湯を沸かしておく。豚肉は常温に戻しておく。夏なら15分冬なら30分前に冷蔵庫から出しておく
4.
フライパンに豚肉を入れ周りに焼き目をつける。
5.
耐熱容器に豚肉を入れ、熱湯1カップを注ぐ。ふわっとラップし電子レンジ(600W)8分加熱
6.
5の水けを拭き、あら熱取れたら、7~10mmに豚肉を切り、皿に盛り、2のソースをかける
https://cookpad.com/recipe/7814184
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