コツ、ポイント
塩揉みしたキャベツは絞らず、そのまま使う、ラードを入れることで、餃子の具がジューシーになります
このレシピの生い立ち
季節限定の行者にんにくを美味しく頂きます
1.
キャベツと行者にんにくはみじん切りし、塩揉みしておく(塩は分量外)
2.
ボウルに①と餃子の皮以外の材料を入れて粘り気がでるまでこねる
4.
ごま油(分量外)をしいたフライパンに餃子を並べ、熱湯を回しかけて蓋をして蒸し焼きする
5.
パチパチ音が変わって、水分が少なくなったら蓋を取り、しっかり水分を飛ばして出来上がり!
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