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簡単!小麦胚芽のふんわりピザ
by NON27
ホームベーカリーで簡単に本格的なピザが作れます。 ふんわりタイプのピザ生地です。
コツ、ポイント
胚芽を入れると香ばしく・甘みのある生地になります。高温のオーブンでこんがりと焼きましょう! ピザソースはしっかりと水分を飛ばすことが大切です。
材料
(3枚分)
■
ピザ生地
強力粉
300g
小麦胚芽
30g
薄力粉
20g
牛乳
230ml
ショートニング
15g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
■
ピザソース
トマトホール缶(カット)
1缶
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
バジル
少々
塩
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
●トッピングの具
お好みで
このレシピの生い立ち
大量に購入した胚芽をピザに入れて焼いてみました! ピザソースも手作りで☆
1.
ホームベーカリーに牛乳⇒粉類⇒調味料の順に入れ、最後に真ん中にくぼみを作りイーストを入れる。パン生地コースでスタート!
2.
生地を作っている間にソースを作る。鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を入れ、火にかける。
3.
にんにくの香りがでてきたらトマトホール缶を入れる。軽くトマトをつぶすようにして混ぜる。
4.
グツグツとしてきたら塩とバジルを入れ、煮詰める。傾けても水分が出てこなくなるまで煮詰め、ケチャップを入れて味を調える。
5.
火を止めてソースの完成!そのまま粗熱を冷ます。 オーブンを250℃に余熱しておく。
6.
生地ができたら三等分にし、麺棒で丸くのばす。
7.
生地にソースをたっぷり塗り、お好みの具・チーズをのせる。
8.
250℃に熱したオーブンで12分焼く。こんがりきつね色に焼けたら完成!
9.
☆シーフードピザ☆ ・スライスオニオン ・ピーマン ・ツナ ・ムキえび ・トマト ・ベーコン ・チーズ
10.
☆生ハムピザ☆ ・スライスオニオン ・トマトスライス ・生ハム ・ルッコラ ・チーズ
https://cookpad.com/recipe/781441
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