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プルーンの甘み♬子供も喜ぶミートソース♬
by コバラマキッチン
フルーツおかず プルーンの甘みと酸味で子供も食べやすいミートソースです♬
コツ、ポイント
・プルーンはなるべく細かく切った方がミートソースに馴染み食べやすくなります。 ・調味料は、醤油を入れない場合には80gで塩分が約0.4gになります。お子さんの分を3〜4食分取ってから大人用に醤油を加えるのがおすすめです。
材料
(4人分)
豚肉
約300g
玉ねぎ
1個(約200g)
にんじん
1本(約150g)
プルーン
9〜10粒(約100g)
しいたけ
4個ぐらい
オリーブオイル
大さじ1
ニンニクチューブ
小さじ1/2
小麦粉
大さじ1
トマト缶(ホールがおすすめ)
1缶(400g)
水
200cc
○トマトケチャップ
大さじ2
○コンソメ
大さじ1
○塩
小さじ1/4
○しょうゆ(薄味の場合は無し)
大さじ1
このレシピの生い立ち
離乳食用にプルーンを大量購入しましたが、全く食べなかったのでミートソースに入れてみました!酸味と甘味がマッチして、お砂糖不使用、自然な甘さのミートソースに仕上がりました♬
1.
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておきます。
2.
しいたけは軸を取り、軸も一緒にみじん切り。プルーンも細かく切っておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ弱火をつけます。香りが出てきたら玉ねぎとにんじんを炒めます。
4.
5分ほど炒めて玉ねぎが透明になったら、お肉を入れ火を通します。しいたけ、プルーン、小麦粉を加えて軽く炒めます。
5.
トマト缶、水、○調味料を加え、10分程ぐつぐつと煮込んだら完成です♬
6.
お子さん用に薄味にする場合は醤油を入れず仕上げると1食80gあたり塩分が約0.4gになります。ご参考になさってください。
7.
我が家では薄味のミートソースに仕上げ、上から粉チーズやトロけるチーズをかけて調整しています。
https://cookpad.com/recipe/7814502
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