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そぼろごはん。【幼児食】
by ぷちまるこ
大人も美味しい鶏そぼろ。
コツ、ポイント
鶏は煮汁が冷たいところから入れると細かくなります。 卵は水溶き片栗粉を混ぜることで破れにくくなります。
材料
(作りやすいぶん)
○鶏むねひき肉
200g
○出汁
150ml
○みりん
100ml
○しょうゆ
50ml
●卵
1個
●塩、砂糖
少々
●水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
下の子のお食い初めのときに、上の子がお子さま膳のそぼろごはん気に入っていたので。 親子丼を薄めにアレンジ。
1.
鍋に○を入れ、火をつける。 煮汁の中で鶏をほぐす。
2.
煮立ったら、灰汁をとりながら中弱火で10分煮る(蓋しなくてよい)
3.
●を混ぜて、 フライパンに油を温め、表裏焼く。 細切りにする。
4.
ごはんに、汁気を軽く切ったそぼろと卵をのせる。 もしくは、混ぜごはんにしても。
https://cookpad.com/recipe/7814773
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