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そのままで!たけのことワカメのお刺身
by ☆ユミィ☆
下茹でしたたけのこはまずお刺身で!わかめとみょうがを添えて、わさび醤油が合います♪
コツ、ポイント
塩蔵わかめは水で戻せば食べることができます!ですがそこでひと手間、熱湯にくぐらせることにより肉厚感も戻り、青々しい色になります!食感も水で戻した場合と違いますので、ぜひやってみてください♪
材料
(2人分)
たけのこ(水煮)
100g
塩蔵わかめ
15g
みょうが
1本
醤油
適量
わさび
適量
このレシピの生い立ち
たけのこは色々な味をつけて食べるのも美味しいですが、茹でたてはそのままわさび醤油で食べるとシンプルな美味しさを楽しめます。 わかめと薬味をたっぷり添えてぜひお楽しみください!
1.
塩蔵わかめはたっぷりの水で3分浸して戻す。
2.
熱湯でさっと湯がき、氷水に取る。水気を拭き取り3㎝幅に切る。
3.
みょうがは縦半分に切り、千切りにする。
4.
たけのこは軸の方は8㎜厚さに切り、穂先も食べやすく切る。※写真参照
5.
お皿にたけのこ、わかめ、みょうがを乗せる。 わさび醤油を添える。
https://cookpad.com/recipe/7814780
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