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えびと鶏ひき肉のエスニックライス☆
by ふーみん☆〃
腹ペコで、早くモリモリ食べたい!エスニック風の!そんな時に是非〜(*´◒`*) 海老が入ったガパオライスみたいなの♡
コツ、ポイント
私は大葉にしましたが、パクチーでも◎ 目玉焼きは、半熟の方が美味しそうです(*´ω`*)
材料
(2人)
鶏ひき肉
140g
むきえび
100g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
大葉
6枚
卵
2個
酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
スイートチリソース
大さじ4
醤油
大さじ1/2
カレー粉
小さじ1〜
ごはん(私は雑穀米)
2膳
塩コショウ
少々
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
本格的なエスニック料理は、調味料が難しいので、家にあるもので、簡単にエスニック風ごはんを!
1.
ひき肉とむき海老に酒をかける。 玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉と海老、玉ねぎとピーマンを炒め、スイートチリソース、醤油、カレー粉で味付け。
3.
お皿にオリーブオイルを垂らし、たまごを割り入れてレンジで30〜50秒で目玉焼きを作りました、先にフライパンで作っても◎
4.
お皿にごはんを盛り、具をのせ、目玉焼きに塩コショウ、ちぎった大葉を散らばせて完成!
5.
お好みでレモンをかけて。
6.
付け合わせにマリネが合います! レシピID:7814861
https://cookpad.com/recipe/7814829
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