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2度美味しい♪春キャベツのクリームパスタ
by さとかん
一皿で2度美味しい!!ミニトマトが決め手です。濃厚&サッパリが共存したレシピです♪
コツ、ポイント
あればフィッティチーネがベスト! 塩を入れすぎないように。後戻りできなくなります。出来上がってから塩を足してもいいくらいです。 生クリームがない場合は、全量豆乳もしくは牛乳でOKです。
材料
(1人分)
キャベツ(外側の緑色の葉)
2枚
長ネギ
1/4本
ミニトマト
3~4個
ベーコン
35g
パスタ
1束
ニンニクパウダー
適宜
塩・黒コショウ
適宜
生クリーム
50cc
豆乳(もしくは牛乳)
120cc
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
春キャベツのパスタを作る時に、冷蔵庫に残っていたミニトマトが目にとまり出来ました♪
1.
長ネギ・ベーコンは3cm程度の短冊に、キャベツも同じような大きさに切る。 ミニトマトはヘタだけとっておく。
2.
鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。茹でている間に3~5でソースを作ります。
3.
フライパンでベーコンを片面焼く。裏返したら、長ネギ・キャベツ・トマト・ニンニクを入れ炒める。
4.
酒を加え、アルコールが飛んだら、生クリームと豆乳を加えてひと煮立ちさせる。
5.
塩・黒コショウで味を整える。コショウは多めが美味しいです。ベーコンの塩気があるので、塩はいらないかもしれません。
6.
茹で上がったパスタを5に加え、混ぜ合わせ出来上がり。 ※パスタの湯きりはしなくてOKです。鍋から直接入れちゃいます。
7.
そのままの味を楽しんだら、ミニトマトをつぶしてみてください。トマトクリームソースになります。
https://cookpad.com/recipe/781489
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