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ひき肉オムレツ
by 松潤LOVE♥️♥️
ひき肉にウスターソースとケチャップの味がついてるので食べやすくて美味しいですよ(^^)
コツ、ポイント
じゃがいもはレンチンしてからくわえましょう 卵に水を加えると卵のタンパク質がゆるくなって卵がふわっとした仕上がりになります。 卵を作る時はお皿に大きなラップをしいておく サラダ油とバターを使用してみて下さい
材料
(2人分)
■
【具材】
合いびき肉
110g
玉ねぎ
1/2コ
じゃがいも
1/2コ
■
『ひき肉の味付け』
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
バター
5g
塩、こしょう
適量
■
【卵の材料】
卵
2コ
水(牛乳で代用)
大さじ1
塩、こしょう
適量
バター
5g
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
今日はオムレツが食べたくて作ったらめちゃくちゃ美味しいくてご飯が進みました。
1.
じゃがいもの皮を剥いて1cm 幅にきって水に5分つけます。 5分経ったら水を切り、水分を軽くキッチンペーパーで拭いて
2.
耐熱ボールにじゃがいもを 入れてラップをして600wで 1分加熱します。レンジから取り出したらほぐしといて下さい。
3.
玉ねぎみじん切りにします。
4.
ボウルに卵を割って軽くほぐして水大さじ1を加え、塩こしょうをして混ぜます。
5.
フライパンにバター5g入れて伸ばして広げてひき肉を加えて塩こしょうをし玉ねぎも加えてじゃがいもも加えて炒める。
6.
1番最初に砂糖⇒ケチャップ ⇒ウスターソース(中火) 1〜2分炒めます。炒めたら 一旦お皿に取り出します。
7.
卵を作る時にお皿と大きなラップを用意します。
8.
フライパンにバターとサラダ油を伸ばして火にかけて卵を流し入れかたまってきた分から大きく混ぜて卵の半熟状態を作り全体に
9.
広げて火にかけて上下にゆすります火を止めてひき肉を真ん中において少し伸ばして まわりをはがしてお皿にラップをしいて
10.
その上におとしてラップの端と端をくっつけて両端をキャンディ状に絞ってそのまま回転させます。キッチンペーパーを使って
11.
形を整えます。整えたら端からラップをゆっくりはがします。
12.
お皿に盛って、できあがり。 食べる時にケチャップ (お好みでかけて食べてね)
13.
POINT❺ 卵がかたまってたら部分から よく混ぜてふわっと半熟状態になったら火を止めて具材は 全体に均一になるように
14.
広げておいて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7815221
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