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お弁当にも♪照り焼きピーマンの肉詰め
by 杉山かふん
ころっと可愛い輪切りピーマンの肉詰め。照り焼き味でこってり美味しい♡冷凍つくりおきやお弁当のおかずにもおすすめ◎
コツ、ポイント
タレを加えてからは焦げやすいので時々ひっくり返し、焦がさないよう注意しながら絡めてください。
材料
(4人分)
合い挽き肉
300g
ピーマン
6〜7個
玉ねぎ
1/2個(100g)
片栗粉
大さじ3
塩こしょう
少々
水
100ml
☆醤油、みりん
各大さじ1と1/2
☆砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めをケチャップをつけてお弁当につめると、お弁当の蓋や他のおかずにケチャップがついて嫌なので、ケチャップ不要の照り焼き味にしてみました。
1.
ピーマンはヘタとたねをとり、3等分に輪切りにする。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じて振り、全体に粉をまぶす。
2.
玉ねぎはみじん切りにする。
3.
ボウルに合い挽き肉と②の玉ねぎ、塩こしょうを加えてよく練り混ぜる。
4.
①のピーマンに③を詰める。
5.
フライパンにごま油をしき、④をのせて両面こんがり焼き色をつけたら、水を加えて蓋をし、弱めの中火で6分程蒸し焼きにする。
6.
肉に火が通ったら☆の材料を加えて絡め煮る。
https://cookpad.com/recipe/7815277
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