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圧力鍋で簡単!牛筋で肉じゃが☆
by 二重太鼓
今まで醤油の分量が抜けていましたのでつけたしました。iomanmaさんのツクレポに感謝です<(_ _)>
コツ、ポイント
野菜はすぐ煮えるので大きめに切った方がおいしいかもです!2で牛筋だけ煮るとぷるぷるアンド臭みも全然なくなります。もしかしたら1の工程いらないかも…。。。2をやって洗えばいいかも…とレシピを書きながら思いました(;一_一)
材料
牛筋
250~300グラム
人参
1本
たまねぎ
1個
じゃがいも
小さめのもの3個
春雨
20グラム
●水
100㏄
●酒
50㏄
●みりん
100㏄
●醤油
100CC
●ほんだし
小1
●砂糖
小5
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと思ってスーパーにお肉を買いに行ったら牛筋が売っていたので作りました。
1.
牛筋は切らずにみずから茹でる。沸騰してから約10分茹で水で洗い1口大に切る。
2.
圧力鍋に1の牛筋のみを高圧で15分。ピンが下がり圧抜けたらざるにあげて鍋のゆで汁も捨てる。
3.
●の調味料を圧力鍋に入れ、牛筋と残りの切った野菜と春雨も全て入れたら高圧5分でピンが下がったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/781548
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