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ゼラチンのコーヒーゼリー♡
by ガトーさん
生クリームやシロップをのせなくても 美味しく食べられる分量にしてみました~。
コツ、ポイント
ふやかし無しタイプのゼラチンは、だまにならないように、一か所にかたまらないように、かき混ぜながら振り入れる。どちらも、茶こしで裏ごすと、固まりを確認できる。 ゼラチンを溶かす時は、一旦ボウルに移してからの方が、液が熱すぎなくて良い。
材料
(150㏄カップ6個分)
■
コーヒーゼリー
お湯
500g
砂糖
50g
ゼラチン(ふやかし無しタイプ)
15g
インスタントコーヒー(ネスカフェゴールドブレンド)
10g
■
牛乳ゼリー
牛乳
200g
砂糖
大さじ3
ゼラチン(ふやかし無しタイプ)
6g
このレシピの生い立ち
前回、ちょっと苦いコーヒーゼリーになってしまったので、生クリームやシロップをかけなくても、食べられるのが作りたいな~と思って…。
1.
沸騰させたお湯に砂糖を溶かす。ボウルに移して、ゼラチンをダマにならないようによく溶かす。コーヒーを溶かす。
2.
カップに流し、氷水につけて、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
3.
軽く沸騰させた牛乳に砂糖を溶かし、ボウルに移したら、ゼラチンをダマにならないようによく溶かす。 (裏ごしするとなお良い)
4.
ボウルごと氷水につけて、粗熱を取っておいて、2のコーヒーゼリーが固まったら、静かに上から流し入れ、冷蔵庫で固める。
https://cookpad.com/recipe/7815546
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