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ホタテとエノキのほめられ黒酢ソテー
by てるこのレシピ
ホタテに黒酢がしみ込んでしっかりとした味がつきます。エノキの代わりに舞茸やしめじでも美味しいです。
コツ、ポイント
エノキの水分が多いようでしたらキッチンペーパーで吸わせてください。
材料
ホタテ(ボイルしたもの)
6個
ゴマ油
大さじ1/2
エノキ
1株
酒
少々
エーコープほめられ黒酢
30cc
煎りごま
適量
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ほめられ黒酢でお肉をソテーしても美味しかったので、ホタテでも作ってみました。
1.
熱したフライパンにゴマ油を入れホタテを並べます。ボイルしてあるのですぐに裏返し、石づきを取ったエノキを入れて炒めます。
2.
エノキの水分を飛ばしたら、酒、ほめられ黒酢を入れて煮からめながらソテーします。
3.
黒酢が煮詰まったら、煎りごまを入れて混ぜたらお皿に盛り付けます。乾燥パセリを振りかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7815579
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