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炙り鯛のレモンマリネ
by SEATCLUB
炙り鯛のレモンマリネ
材料
(2人分)
鯛の腹身
2柵
セロリ
5cm
人参
5cm
レモン
1/4個
酢
50ml
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
1.
① セロリと人参は千切りにする。レモンは薄切りにする。
2.
② ボウルにマリネ液を合わせる。
3.
③ マリネ液に野菜・レモンを漬け込み、レモンマリネをつくる。
4.
④ 鯛の腹身は皮目を上にして平造りに切り、塩を軽く振り、バーナーで皮目を炙る。
5.
⑤ 器に④の鯛を盛り付け、レモンマリネをトッピングし、マリネ液をかける。
https://cookpad.com/recipe/7815735
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