冷暗所で1年保存可能!酢を使うので体にもやさしいです♪冷凍や冷蔵でないので保存場所にも困りません。食感もそのまま♬♫
コツ、ポイント
瓶はよく煮沸消毒しておきましょう。酢はできれば開けたてのものを使うと安心です。酸っぱさを生かした料理に最適です。
1.
保存用の瓶は煮沸消毒しておき、あく抜きしたたけのこをもう一度茹で、瓶に入る適当な大きさに切ります。
2.
1の瓶にたけのこを入れ、全体が浸かるように酢を注いで出来上がり。
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