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豚挽き入りのひじき煮♪
by paqui
ちょっとお肉が入ることで立派なおかずになりますよ♪我が家では炊きたてご飯に混ぜて混ぜご飯にもなります
コツ、ポイント
肉の量は多目にしているのでお好みで調整してください
材料
乾燥ひじき
50g
豚挽き肉
200g
にんじん
1本
油揚げ
1枚
*酒
大さじ2
*しょうゆ
大さじ4
*砂糖
大さじ1+1/2
*みりん
大さじ1
*だし汁
1カップ
ごま油
少々
粉唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
貴重な乾燥ひじきを使うのには少し勇気が要りますが、久しぶりに作ってみました
1.
ひじきは30~40分たっぷりの水で戻し、ざるでしっかり汚れを取り除いて水切りしておく
2.
鍋にごま油を入れひき肉を炒めある程度色が変わったら人参、油揚げ、ひじきの順に加え更に炒める
3.
2に*の調味料をすべて入れ15分~20分落し蓋をして中火(弱めの)で煮る
4.
3を器に盛り、お好みで唐辛子をかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/781606
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