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豆腐の肉巻きチーズはさみ揚げ
by もとし
お豆腐が大変身! チーズとコチュジャンのハーモニー。 お子様にはコチュジャン抜きで。
コツ、ポイント
チーズを入れる時、お豆腐が2つに分かれないように気をつけてください。割れたら、小麦粉を振ってくっつけてください。 チーズは何でもいいのですが、プロセスチーズだと割れた場合も流れ出ずに済むのでプロセスチーズにしました。
材料
(二人分)
豆腐
1丁
青じそ
2枚
豚薄切り肉
4枚
■
プロセスチーズ
コチュジャン
大匙1
■
フライ用油
■
小麦粉
■
卵
■
パン粉
このレシピの生い立ち
お豆腐料理にバリエーションを持たせたくて考えました。
1.
豆腐はバットなどに水を入れ重石にして1時間ぐらいおいて水切りする。
2.
豆腐を4つに切り、厚みに切り込みを入れ、2個分にチーズを挟み、 残りの2個の豆腐にチーズと青じそを挟む。
3.
2にコチュジャンを塗り、肉を巻きつける。
4.
小麦粉、卵、パン粉の順につけてフライにする。
5.
お好みで とんかつソースとケチャップを混ぜたソースや レモンと醤油 などを添えてください。
https://cookpad.com/recipe/781615
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