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米粉ココアバナナケーキ
by みさcooking
グルテンフリーでバナナたっぷりの ココア味のヘルシーなバナナケーキです!
コツ、ポイント
・バターと卵は常温に戻しておく。 卵が冷たいと2のときに分離する。 ・バナナは完全に潰さなくてもOK! 食感が出るので美味しくなる♡ ・米粉は振るわなくてもOK!
材料
(ダイソースクエア型1台分)
バナナ
3本
バター(無塩)
100g
卵(Mサイズ)
2個
ベーキングパウダー
8g
米粉
190g
ココアパウダー
10g
きび砂糖
100g
バナナ(トッピング用)
2本
このレシピの生い立ち
米粉にハマっててスクエア型で パウンドケーキ風なケーキをやけたら いいなぁ〜と思い思いついた。
1.
バターをクリーム状に練り、クリーム状になったらきび砂糖を混ぜる。 もったりするまで混ぜる。
2.
1に卵(Mサイズ)を1個ずつ割入れて、その都度よく混ぜる。
3.
2にバナナを適当にちぎり入れて ホイッパーで潰しながら馴染むまで 混ぜる。
4.
3にベーキングパウダー・米粉・ココアパウダーを入れて粉っけが無くなるまで混ぜる。
5.
生地ができたらクッキングシートを引いたスクエア型(ダイソー)に流し入れて均等にならす。 トッピングのバナナを並べる。
6.
余熱180度で40分焼く。
7.
竹串をさして生地がついてこなければ できあがり♡ 粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしたら しっとりする。
https://cookpad.com/recipe/7816266
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