剥き身が短時間で簡単に作れます。
シチューや味ご飯、活用は色々♪
あさり以外にも、バカ貝やしじみも活用OK★
コツ、ポイント
砂が多い時は、スープはペーパーを入れ替え、数度漉して下さいね。油漉し紙のがしっかり漉せるかも
スープが必要ないなら、水無しでレンジ加熱でもOKかもしれません。
けどせっかくなのでスープをとって活用した方がお得な気がします(^ー^)ノ
このレシピの生い立ち
親が潮干狩りにいって大量にとってきたので
1.
耐熱ボールに砂抜きしたあさりをいれる。ボールにあさりの三割程度水をいれて、ラップをし、レンジで4~7分程度加熱する
2.
※この時大量に入れすぎると貝同士が邪魔をして口を開きません。ほどほどの量でお試し下さい。口を開かなかった貝は再度チン★
3.
貝が口をあけてるので、スプーンか手で身をはがす
(注)火傷に注意してください
4.
★もし砂抜きが不十分なら、剥き身を水洗いしたらOK
5.
残ったスープは、ざるにキッチンペーパーをしき、上からスープを流し込んで砂を漉す
※油漉し紙があれば、そっちのが楽でした
6.
あとは砂を包み込むようにして、スタンプみたいにペーパーをポンポンおして水きり。
7.
剥き身は佃煮や味ご飯に活用してください。スープも味ご飯や味噌汁に使うと美味しいです♪
8.
剥き身があれば、10分で佃煮も作れちゃいます♪
「10分で作成★簡単★あさりの佃煮」
レシピID:781972
9.
★バカ貝の場合は、通常の砂抜きでは綺麗にならないので、同方法で身を取出します
10.
その後、ボールに水を入れて、手で水を40~50回ほどぐるぐる回すと、バカ貝も美味しく食べられます♪
https://cookpad.com/recipe/781629
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