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超簡単!サワラの甘酢あんかけ酢豚風!!
by hy19690616
サワラを使った甘酢あんかけ酢豚風レシピです。鮭でもタラでも魚なら何でも相性抜群です。
コツ、ポイント
サカナは何でも良い。鮭、タラ、メカジキなど何でも合うと思います。
材料
(1〜2人分)
サワラ
2切れ
玉ねぎ
1個
人参
1/3本
ピーマン
2個
小麦粉
大さじ2
●酢
大さじ3
●醤油
大さじ2
●砂糖
小さじ2
●ケチャップ
大さじ3
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
料理家の笠原将弘さんのYouTubeレシピを真似してみました。いつも楽しみに参考にしています。是非、皆さんも(笑)
1.
玉ねぎはくし切りに人参、ピーマンは一口大の乱切りに。人参のみレンチン3〜5分ほどしておく。
2.
サワラは一口大にカットし小麦粉を全体にまずしておく。腹骨があればすいておく。
3.
フライパンにサワラが半分浸かるぐらいの油を熱し揚げていく。
4.
きつね色になったら裏返して両面満遍なく揚げる。
5.
揚がったらバットにキッチンペーパーを引いたところに上げて油を切っておく。
6.
別のフライパンで人参、玉ねぎを炒め、しんなりしたらピーマンも加える。
7.
全体に火が通ったら、●の調味料を一気に加えて混ぜ合わせる。
8.
揚げたサワラも加えて全体をあおって、とろみが付き、ソースが全体に絡んだら完成です。
9.
皿に盛り付けて熱々をいただきましょう。是非ともビールのお供で。ごはんも合うでしょう!
https://cookpad.com/recipe/7816329
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