コツ、ポイント
二人分は20センチテフロンフライパンでできます。多い量は26センチテフロンフライパンで。じゃがいもは、皮つきのまま茹でて冷蔵しておくと、いろいろに使えます。
1.
じゃがいもは洗って、皮つきのまま深めのテフロンフライパンで水から茹で、水気を切って冷ましておくと、手で皮が剥けます。
2.
玉葱は粗みじん切り。ラップに包んで冷凍しておくと便利です。
卵は溶いておく。
3.
テフロンフライパン油無し、厚切りしたじゃがいもと玉ねぎを炒め、火が通ってきたら真ん中を空け、溶いた卵を流し込む。
4.
すぐ混ぜない。卵に火が通ってきたら、フライ返しで卵をなるべく崩さないように混ぜ、コンソメで味付け。
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