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*サンマの蒲焼*
by *MAMEKO*
安いサンマを、甘辛い蒲焼に。 ご飯のおかずに最適☆
コツ、ポイント
材料
(サンマ2尾分)
サンマ
2尾
○しょうが(すりおろし)
小1/2
○酒
大1/2
○しょう油
大1/2
●酒
大1
●みりん
大1
●砂糖
大1/2
●しょう油
大1と1/2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
1.
サンマは3枚におろして、小骨を取り除く。
2.
バットにサンマを並べ、○の材料をからめて10分くらいおく
3.
フライパンに油を熱し、サンマの皮を下にして中火で焼く。
4.
焼き色がついたら裏返し、弱火にしてフタをして約2分。
5.
余分な油をふき取り、酒少々をふりかける。
6.
●の材料を加えて、中火で全体にからめる。
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