コツ、ポイント
色が黒くならないように、薄口しょうゆを使います。
このレシピの生い立ち
母に教わりました。パーティーで作りました♡
1.
鶏肉は小さめの一口大に切り、●印の調味料をもみこみ10分くらい置きます。(炒める直前に片栗粉をまぶします)
2.
アスパラは下1cmを切り落とし斜めに切って軽く茹でておきます。
3.
きくらげは水で戻して、大きいものは半分にきります。玉ねぎは大きめにざく切りにし、えのきは半分の長さに切ります。
4.
中華鍋を熱し油を入れ、直前に片栗粉をまぶした1の鶏肉を炒めます。完全に火が通ったらいったん皿に取り出し、中華鍋を洗います
5.
中華鍋を熱し油を入れ、にんにく・しょうがときのこときくらげをよく炒めます。
6.
新玉ねぎを加えて炒め、アスパラと4の鶏肉を加えて炒め、○印の調味料で味を調えます。最後にごま油を回し入れ、火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/781677
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.