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きのこたくさんの豚キムチ
by 小牧市
小牧市の学校給食に登場している、秋にぴったりのきのこ類をたくさん使った料理です。
コツ、ポイント
きのこ類をしっかりと炒めることで、キムチを絡みやすくなります。キムチの辛みに合わせて、調味料を調整してください。
材料
豚バラ肉
150g
しめじ
1/2袋
えのきたけ
1/2袋
干ししいたけ
2g
玉ねぎ
中1/2個
キムチ
50g
ごま油
少々
しょうゆ
大さじ1
いりごま
小さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
家庭からの応募献立をもとにアレンジしました。きのこが苦手な人でもキムチ味で食べやすくなっています。メインのおかずにピッタリです。
1.
しめじ、えのきたけは、石づきを落として食べやすい大きさに切る。干ししいたけは、水で戻しておく。
2.
たまねぎは、半分に切り薄切りにする。
3.
フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで炒め、しめじ、えのきたけ、干ししいたけ、たまねぎを加える。
4.
しょうゆ、いりごま、砂糖を混ぜ、調味液を作って、そこにキムチを混ぜ合わせておく。
5.
きのこがしんなりしてきたら、キムチと混ぜ合わせておいた4の調味料を全体にからませてお皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7816784
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