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おからと全粒粉のベーグル
by ままぱん
ダイエット中、お腹で膨らむおからで空腹感を少しでも解消しましょう!
コツ、ポイント
おからは商品によって水分がまちまちなので、水分量は加減してくださいね。
材料
(4個)
最強力粉
200g
全粒粉
50g
生おから
60g
塩
4g
ブラウンシュガー
12g
ドライイースト
4g
水
170g
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、とにかく健康志向なものを。と考えてのベーグルです。
1.
材料をミキサーにいれ、こねる。
2.
30分発酵タイム
3.
ガス抜きして4分割。ベンチタイムをして、成型。 私は丸いまま真ん中に穴を開け、指でくるくると穴を広げます。
4.
30分2次発酵タイム。
5.
ケトリング用に湯を沸かし、蜂蜜を加え、発酵したベーグルを湯に通す。 オーブンは180~190度に予熱しておく。
6.
オーブンで20分。 しっかり焼く。 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/781680
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