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肉巻きメンマの照り焼き
by 彩のもったいない食堂
今回は家庭でお馴染みの肉巻きをメンマで作ってみました☆おかずにも、おつみにも最高!断面が可愛いので、お弁当のおかずにも◎
コツ、ポイント
メンマの水気はしっかりと拭き取りましょう。肉に薄力粉をまぶすことで、具(メンマ)が抜けにくくなります。
材料
豚ロース肉薄切り
5枚
メンマ
100g
薄力粉
小さじ2
片栗粉
小さじ2
白いりごま
適宜
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつもはラーメンのトッピングにしたり、そのままおつまみとして食べることの多いメンマ。思い付きで肉巻きの具にしてみたら、家族に大好評でした(^^)
1.
メンマの汁気を切り、キッチンペーパーで軽く押さえるようにする。☆は混ぜておく。
2.
豚肉を1枚ずつ広げ、薄力粉を全体に薄く塗す。
3.
豚肉の端にメンマを数本ずつ乗せて巻いていく。
4.
巻き終えたら全体に片栗粉を塗す。
5.
フライパンに軽く油(分量外)を引いて中火で熱し、④を巻き終わりが下になるようにして乗せ、適宜転がしながら焼いていく。
6.
全体的に肉の色が変わったら、火を弱めて混ぜておいた☆を回し入れ、全体に絡める。
7.
皿に取り出し、お好みで胡麻を散らしたら完成。
8.
断面が可愛いので、半分に切ってお弁当にも◎
https://cookpad.com/recipe/7816885
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