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さつまいも入り胡麻と小豆のあんこ
by クック3UW4UM☆
スロークッカーを使って作ります。簡単に作れて、おいしいあんこです。
コツ、ポイント
渋抜きや灰汁取りをしなくて済むので、簡単。時間はかかりますが、かき混ぜる以外はほったらかし。 まだやったことはないですが普通の鍋でも灰汁や吹きこぼれしないくらい弱火で煮れば、大丈夫かも。
材料
小豆
250グラム
すりごま(黒)
一袋
さつまいも
1本
水
750CC
デーツ
一袋
このレシピの生い立ち
思いつきです。 砂糖なしあんこの作り方をいろんなところで見て、アレンジしてみました。
1.
小豆を軽く水洗いする。
2.
さつまいもを適当な大きさに乱切りにする。
3.
鍋に小豆、切ったさつまいも、水を入れて、ふたをしてダイヤルを強にして2時間煮る。
4.
デーツをみじん切りにする。
5.
2時間経ったら、すりごま(黒)とみじん切りにしたデーツを入れてかき混ぜる。
6.
ふたをして更に2時間煮る。(焦げたり吹きこぼれたりしないように時々かき混ぜる)
7.
2時間経ったら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7817111
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