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煮たこ足で簡単♪たこご飯(*^O^*)♪
by あわてん坊の奥さん
煮たこ、油揚げ、生姜で 簡単♪美味しい♪ たこごはん(*^O^*)♪
コツ、ポイント
◎煮たこは 食感をソフトにする為 薄切りに。 調味料に火が入ったら加え、 軽く煮て、固くなるのを防ぐ為、 すぐザルへ。 米の炊き上がりに混ぜる。 ◎米と生姜・油揚げ・昆布は 炊き上がりを均等にする為 混ぜない。乗せる感じに(*^O^*)
材料
(米2合分)
生姜(千切り)
1片
油揚げ(細目短冊切り)
1枚
米
2合
煮たこ足(薄切り)
20cm位×2本
出汁用昆布(今回は日高昆布)
3~5cm位
三つ葉(あれば)
適量
乾燥パセリ
適量
■
☆調味料
味醂・酒
各大さじ2
醤油
大さじ1.5
水
大さじ1
ほんだし
小さじ1.5位
このレシピの生い立ち
冷凍ストックの煮たこ足で 手軽に簡単に たこごはん(*^O^*)♪
1.
米を洗い、ザルへ揚げ、 水気をきっておく。
2.
生姜は千切り。
3.
油揚げは細目の 短冊切り。
4.
煮たこ足は薄切り。
5.
小鍋に調味料を入れ、 軽く煮立たせる。
6.
薄切りたこを加え、 軽く煮、火を止め、 直ぐにザルへ上げる。 (汁は取っておく) ※煮過ぎると固くなる。
7.
炊飯器に洗った米を入れ、 煮汁・水を加える。 (米2合分のいつもの水加減で)
8.
米の上に出汁用昆布を そのまま置き、 単座切りした油揚げ、 千切りした生姜は 散らす様にのせる。 (米と混ぜない)
9.
炊飯器で炊飯。 (炊き込みご飯コースがあれば選択、なければ普通コースで)
10.
炊き上がったら、 軽く煮た たこを加え 軽く混ぜる。
11.
皿に盛り付け 三つ葉があれば添える。 (家にはなかったので 乾燥パセリを振ってます)
https://cookpad.com/recipe/7817530
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