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ピザ風ほうれん草のオムレツ
by ちくのん
チーズをのせてフライパンで一度に焼くピザ風キッシュ風のオムレツにしました。じゅわっとジューシーでおいしいですよ。
コツ、ポイント
ほうれん草の渋みが気になるので茹でて使いました。
材料
(20cmフライパン用)
ほうれん草
半把
しめじ
1/3株
ウインナー
3本
卵
3〜4個
とろけるチーズ
30g
牛乳(なければ水)
大さじ2
コンソメ顆粒(または薄口しょうゆ)
小さじ1/2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
グループホームの朝食作りで、1度に焼くと焼いている間に他のことができるので、このタイプのオムレツをよく作っていました。
1.
ほうれん草は1分弱茹で、水にさらして絞る。
2.
茹でたほうれん草は2センチ幅ぐらいに切ってさらに水気を絞っておく。とろけるチーズは30g用意。
3.
ウインナーは斜めの薄切り、しめじは石づきをとってほぐしておく。
4.
卵はといて牛乳、コンソメ顆粒(または薄口しょうゆ)を入れて混ぜておく。
5.
フライパンに油を熱し、しめじとウインナーを炒めたあと、ほうれん草を加え、塩、コショウする。
6.
卵液を流し入れ、混ぜたらとろけるチーズをちらし、蓋をして弱火で10分ほど焼く。
7.
皿に移して切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/7817556
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