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簡単なのに本格的!シーフードカレー
by momono
ホタテ缶を使うので簡単に贅沢な味になります♪ 上にのせたカリッとソテーした魚がたまりません!
コツ、ポイント
ホタテ缶の汁がいい味を出してくれます!★はなくても大丈夫です。 手間ですが、たらは入れてしまうより、焼いてのせたほうがおいしかったですよ(^^)
材料
(4人分)
えび
12尾
いか
1杯
ほたて身
8個
たら切り身
3切れ
たまねぎ
2個
ホタテ缶(ほぐし)
1缶
市販のカレールー
1箱
ローリエ
1枚
★カレー粉
大さじ2
★クミン
3振り
★オールスパイス
3振り
バター
10g
薄力粉
適量
このレシピの生い立ち
おいしいシーフードカレーが簡単に作れないかと考えました。
1.
たまねぎはみじん切りにしておく。 えびはむいてよく洗い、いかは皮をむいてリング状にきっておく。
2.
フライパンにバターをいれ、たまねぎをぺったりするまで弱火で炒める。
3.
えび、いか、ほたて身もいれ、★のスパイス(あれば)をいれ、さらに炒める。
4.
ルーの箱に記載の分量分の水と、ホタテ缶を汁ごと入れます。 ルーを様子見ながらいれ、煮込みます。
5.
一口大に切ったたらを塩コショウし、薄力粉をまぶし、サラダ油でカリッとするまで焼き、のせれば完成!
https://cookpad.com/recipe/781759
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