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No3327ポリフェノールハヤシ
by KitchenGP
ハヤシライスのルーはポリフェノールー!!
コツ、ポイント
ゴボウ笹掻きは薄めに!
材料
(6人分)
玉葱
1個
ゴボウ
1本
オリーブオイル
大さじ2
エノキ
1パック
椎茸
3枚
牛小間切れ肉
400g
カルダモンパウダー
小さじ1/3
ジンジャーパウダー
小さじ1/3
ナツメグパウダー
小さじ1/3
タイムパウダー
小さじ1/6
セージホール
小さじ1/2
小麦粉
大さじ2
塩、黒胡椒
各少々
赤ワイン
200cc
カットトマト
1パック
水
1200cc
クローブ
2粒
コンソメ
2個
このレシピの生い立ち
隠れてないけど隠し味はポリフェノールの塊、ゴボウ!
1.
玉葱と笹掻きゴボウをオリーブオイルでよく炒める。
2.
エノキ、椎茸、牛小間切れ肉、を加え炒める。
3.
カルダモン、ジンジャー、ナツメグ、タイム、セージ、ローリエ、小麦粉、塩、黒胡椒、赤ワイン、を加え炒める。
4.
カットトマト、コンソメ、水、クローブ、を加え煮込む。
5.
とろみが出て、トマトのエグミが消えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7817914
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