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えび&スナップエンドウのバター醤油炒め
by SK♡
えびはプリップリ♪ スナップエンドウはカリッポリ♪ ビールが進む!香ばしいバター醤油がやみつきに♡
コツ、ポイント
★えびの下処理★ 殻を剥き、背わたを取り、酒&片栗粉(各大さじ1)で揉み、水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を切る。 えびを先に炒めると硬くなってしまうので、スナップエンドウにある程度火が通ってから、エビを炒めるといいと思います。
材料
(2~3人分)
えび
7~8尾
塩コショウ
少々
スナップエンドウ
15本くらい
バター
大さじ1くらい
酒
小さじ1
醤油
小さじ1
■
【えびの下処理】
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
スナップエンドウをたくさんいただいたので、おかずにもお酒にも合うおかずを作ってみました。
1.
●エビは下処理(コツ参照)をし、塩コショウしておく。●スナップエンドウは洗って筋を取っておく。
2.
フライパンにバターを入れ、スナップエンドウを炒め、焼き色が付いてきたらエビを炒め、醤油を回し入れ、全体に味が絡んだら、
3.
できあがりー♪
https://cookpad.com/recipe/781793
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