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鶏胸肉のムニエル
by socho
いつもの鶏胸肉料理に飽きてしまった時にどうぞ
コツ、ポイント
バターやマーガリンの香りを衣に移すのがポイントなので、弱火から火をかけることと、焼く度にバターを加えることがコツです。
材料
鶏胸肉
2枚
薄力粉
適量
バターやマーガリン
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
火を通して食べる魚料理、鶏胸肉で代用しても美味い説から生まれました。美味しいです。
1.
鶏胸肉を洗って水気を切る。
2.
1枚を横から包丁を入れて2枚に切り、6〜8個にそぎ切りする。
3.
塩コショウを両面に振り、薄力粉をまぶします。
4.
火をつける前にバターをフライパンに入れ弱火で溶かしたら、鶏胸肉を並べて中火にする。
5.
3分ほど経ったらひっくり返し、蓋をして3分待つ。
6.
両面きつね色になったら、盛りつけをして出来上がり。✱
7.
✱むね肉が1回で焼ける量で無い場合は、フライパンは洗わず焼く度にバターを大さじ1ほど加えてください。
https://cookpad.com/recipe/7817998
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