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アサリの炊き込みご飯
by Dai_chang
潮干狩りのシーズン。 アサリ獲れたので、炊飯器で炊き込みご飯を作ります。
コツ、ポイント
アサリメニューたくさんあります。焼き貝、アクアパッッア、酒蒸し、味噌汁と作って、メインのご飯ものに注目しました。潮干狩りのシーズン、レシピに迷ったらどうぞ!
材料
(2〜3人分)
アサリ
500g
にんじん
1/3本
ごぼう
1/2本
刻みネギ
少々
油揚げ
1パック
塩胡椒
少々
エノキ
1/2袋
米
3合
醤油
大さじ2
めんつゆ
大さじ2
料理酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
調味料お好みの味付けでどうぞ!アサリの出汁は色々使えますので、捨てるの勿体無いですよ!
1.
冷蔵庫にあるもので作りました。きのこ類はしめじ、椎茸お好みで良いと思います。人参、油揚げは炊き込みご飯に相性良いです。
2.
アサリをボイルして、殻を外して剥き身に。その際、出し汁は取っておきましょう。
3.
野菜を刻みます。人参は細かく、ゴボウはささがきで、水に晒しアクををとります。
4.
お米を計量し、出汁汁を。少なければ、水を足して3合分にセット。なければ水で3合でも良いですが、出し汁を出した方がより⭕️
5.
刻んだ野菜、材料を混ぜて炊飯をセット!
6.
炊き上がったらよく、かき混ぜて、お椀によそって刻みネギを少々トッピング!出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7818003
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