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アメリカンビスケット@FP使用
by Koyorism
サックリふんわりビスケット。 バターとジャムを添えて召し上がれ^^♪
コツ、ポイント
水分を加えたら捏ねすぎないコトがポイント! 生クリームを入れると、しっとり仕上がります。^^
材料
(10コ分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
パネトーネマザー(ドライイーストでも可)
12g(3g)
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
20g
バター
70~100g
★卵+生クリーム(ヨーグルトor牛乳でも)
合わせて180cc
このレシピの生い立ち
母がKFCのビスケットが好きで 「家でも作れないかしら~」と言い出したので 試行錯誤して完成しました。 …でも、まだまだ改良の余地アリです。^^;
1.
フードプロセッサーに粉類を入れ、軽く攪拌する。 1の中へ1cm角に切ったバターを入れ、サラサラになるまで攪拌する。
2.
2へ★を入れ、粉っぽさが残る程度に攪拌し、台に取り出してひとまとめにする。 冷蔵庫で30~1時間休ませる。
3.
打ち粉をした台の上で1cmくらいに伸ばし、半分に折りたたみ、さらに1.5cm厚さに伸ばし、ドーナツ型で抜く。
4.
夏場は常温で1時間、寒い日はオーブン30℃で1時間発酵させる。 (触ってフワフワしてたらOK)
5.
200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/781818
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