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油揚げのネギ味噌焼
by wildone
焼加減がミソ!ちょっとつまみが足りないときに。
コツ、ポイント
油の気にならない方は、1の手順を省いて下さい。そのほうがパリッと仕上がります。 火加減は弱めで。油揚げに黒い焦げを作らないのがミソです。
材料
(1人分)
油揚げ
3枚
ネギ
大2
☆(お好みの)味噌
大2
☆みりん
小1
☆日本酒
小1
このレシピの生い立ち
以前、ただの思いつきで作ってみたら意外にいけたので。
1.
油揚げを油抜きし、キッチンペーパーに乗せて水切りする。
2.
ネギはみじん切りに。青ネギ・白ネギ・白ネギの青いところ何でもOK。
3.
☆の調味料を混ぜ合わせ、ネギを入れ、また混ぜる。
4.
油揚げを半分に切り、袋状に開く。中に3をティースプーン1杯程度入れ、薄く押し広げる。
5.
焼く。フライパンでもホットプレートでもオーブントースターでもOK。ただし火加減は弱めに。
https://cookpad.com/recipe/781839
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